Avanguardia Culinaria - c'è più gusto a essere creativi

Le presentazioni sono sempre importanti in cucina e in pasticceria. La perfezione dei dettagli rappresenta l’inizio della degustazione. Ma preparare qualche pezzo è una cosa e farne invece centinaia tutti uguali in maniera precisa e veloce è un’altra cosa.

Questi prodotti usa e getta sono destinati ai clienti che vogliono produrre, conservare, rifinire e trasportare pasticceria o gelateria in monoporzione.

BLISTER MONOPORZIONI ROTONDE

1. Base del blister usa e getta da 12 porzioni da diam 8 x h. 3 cm cad. (Misure del blister 27,5 x 38 cm)
2. Coperchio del blister (mis. 27,5 x 38 cm)
3. Maschera per glassare/ spolverare (mis. 37,5 x 38 cm)

1. Inserire uno stampo nell’apposito supporto del blister
2. Mettere una striscia di pan di Spagna sui lati e riempire con la vostra ricetta
3. Coprire con la maschera per glassare
4. Glassare con la glassatura
5. Levare il foglio per glassare, coprire con il coperchio e conservare
6. Per togliere dalla forma, spingere dal basso e servire.

CILINDRI FACILI E VELOCI

Con questi cilindri facili, pronti all’uso, in plastica idonea al contatto alimentare, che beneficiano di una nuova tecnica di saldatura, possiamo aiutarvi a realizzare le vostre presentazioni impeccabili in poco tempo. I cilindri sono usa e getta.

Le basi termoformate o vassoi, si utilizzano come supporto per fissare i cilindri per riempirli, ma anche per evitare che si secchino nel frigorifero o nel congelatore.

Basta preparare l’apposito vassoio termoformato con i cilindri della misura prescelta e poi velocemente riempirli con il sac – á- poche con la preparazione desiderata.

Prima di conservare in frigo, per una maggiore stabilità si possono coprire i cilindri con un altro vassoio rovesciato utilizzato come coperchio.

Al momento del servizio, basta prelevare il cilindro pronto, “sbucciarlo” aprendo l’apposita zigrinatura saldata e servire.

Permettono di risparmiare tempo nella preparazione di numerose monoporzioni di pasticceria tutte uguali

Il sistema è studiato apposta per consentire una pratica conservazione in frigo.

Permettono di avere pronte a portata di mano molte preparazioni diverse