Il sostegno per l’utilizzo rapido ed efficace del sifone è stato concepito per inserire e mantenere il sifone (di qualunque marca) con il “becco” verso il basso quando non viene utilizzato.
In questo modo si migliora la presa e il rendimento del sifone, risparmiando sull’utilizzo delle cartucce di gas.
Innovatività: quando non viene utilizzato il sifone viene di solito poggiato sulla sua base. Questo provoca una separazione tra la massa liquida e il gas (la parte liquida in basso, il gas verso l’alto).
Il cuoco o il pasticciere è quindi obbligato a scuotere ed agitare bene il sifone per miscelare nuovamente le due componenti della preparazione. Quest’operazione deve essere ripetuta ogni volta che si utilizza il sifone, con i conseguenti problemi:
Con l’utilizzo del reggisifone il cuoco non ha più bisogno di scuotere il sifone perché la posizione rovesciata evita la separazione e permette di utilizzare al massimo i piccoli volumi di preparazione residua anche quando il sifone è quasi vuoto.
Il supporto reggi sifone ha vinto il “Grand Prix dell’Innovation” per la categoria “piccoli utensili da cucina” al recente SIRHA 2011 il salone mondiale della ristorazione e dell’hotellerie
E’ disponibile in due versioni, standard e luxe
Con questi 5 accessori il sifone può risolvere problemi tipo il ripieno di elementi, l’iniezione di liquidi, lo zucchero soffiato, il riempimento di contenitori piccoli e sottili per stuzzichini e finger food.
Grazie al sistema di aggancio universale, AirKit si adatta a tutte le marche di sifoni.
Accessori Inox lavabili in lavastoviglie.
Il kit è composto da:
Ago da iniezione diam. 3 mm x lunghezza 65 mm
Tubi accessori da diam. 14, 17, 20 mm x lunghezza 85 mm.